今天带来的是新手花式奶香面包,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

高筋面粉 280克

低筋粉 40克

酵母 5克

牛奶 150克

黄油 25克

糖 30克

盐 3克

鸡蛋 1个

花生碎 5克

炼乳 5克

鸡蛋液 1只

方法/步骤

1

除黄油外，高筋粉、低筋粉、牛奶、酵母、糖、颜、鸡蛋等配料均一起搅拌至均匀。加入黄油继续搅拌至能拉出手套膜为止。



2

将面团进行发酵至两杯倍大后，分成若干小面团，盖上保鲜膜进行松弛。



3

用擀面杖擀出各种形状进行花式制作。



4

放入香肠等馅儿



5

卷成



6

花式热狗面包圈成型



7

花式麻花



8

花式麻花成型



9

花式卷+炼乳+花生碎



10

花生碎做馅



11

各种花式面包：番茄酱爱心卷，花生炼乳爱心卷，麻花面包……



12

在烤箱内进行二次发酵



13

刷上全蛋液，烤箱170℃预热5分钟，即将开始烤制啦



14

开始烤制



15

15分钟后，取出烤盘，在刷上蜂蜜，加入芝麻，继续烤5-8分钟。



16

出炉



17

拼花



18

再来一盘



19

好香！

END