今天带来的是抹茶蜜豆双色吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
高筋面粉 200克
牛奶 120克
酵母 2.5克
鸡蛋 36克
高筋面粉 60克
牛奶 25克
奶粉 15克
酵母 2克
盐 3克
白糖 45克
抹茶粉（后续用） 5克
黄油 25克
方法/步骤
1
将中种面团全部材料放盆里，搅拌均匀揉成光滑的面团
2
放入盆里，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵12小时
3
取出发酵好的中种面团，里面成蜂窝状
4
将中种面团和主面团除盐和黄油外的材料放入厨师机，一档搅拌均匀，加入盐，然后三挡揉10分钟左右，揉到扩展状态
5
再加入黄油，一档揉成团，三挡揉出手套膜
6
面团一分为二，抹茶粉加水至刚好能搅拌均匀，一份面团中加入抹茶，揉成颜色均匀的面团即可（如果这点面团变粘手了，可以适当加几克面粉揉均匀即可））
7
两个面团盖上保鲜膜醒发30分钟
8
醒好的面团轻柔排气，两个面团分别用擀面杖擀成长方形，原色面团在下，抹茶在上，然后撒上蜜豆
9
将面团卷起来，将两头收口，放入模具，发酵到九分
10
烤箱预热，烤箱下层200度烤30分钟，烤好后立即取出，放在烤架上晾凉即可
11
切片，开吃
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