今天带来的是鸡爪煲,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡爪 500g
土豆 1个
胡萝卜 2根
甜玉米 1根
年糕条 10条
油面筋 1勺
葱姜蒜 10克
料酒 1勺
啤酒 1罐
老抽 2勺
生抽 2勺
蚝油 2勺
甜面酱 2勺
冰糖 10克
方法/步骤
1
鸡爪放入葱姜蒜焯水后捞出用凉水冲洗干净
2
葱姜蒜爆出香味
3
加入鸡爪，加入生抽、老抽、蚝油、甜面酱、冰糖翻炒，使之均匀上色
4
倒入啤酒，不够没过鸡爪的，加水没过鸡爪
5
加入土豆、胡萝卜、甜玉米，盖上锅盖，小火焖煮15分钟
6
加入年糕条、油面筋再煮10分钟，然后开大火收干汤汁
7
出锅，撒上葱花、白芝麻，每一样食材都超级入味，唇齿留香！
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