今天带来的是牛肉香酥饼,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

面粉 300g

温水 160g

油（做油酥用） 20g

牛肉 500克

方法/步骤

1

面包机和面，醒发一小时。



2

牛肉剁馅加入料酒、葱花、姜末、酱油、香油、盐！



3

我常用的调味品！



4

萝卜馅要先用水焯一下。



5

搅拌均匀，觉得干可以放少许水。



6

面团擀平刷油酥，油酥：油20克，面粉10克.



7

刷上油酥，卷成这样条状的。



8

像这样层层分明！



9

俩端收口揉成小团子。



10

稍微擀一下城饼状，包入肉馅捏成包子状。



11

再次轻轻擀成这样饼状，二次醒发15分钟。



12

锅底下油，油要稍微多一点，因为有肉馅要多煎一会，不然会糊锅。



13

小火单面大概煎三分钟，第二面翻过来三分钟后关火，不要掀锅盖，让热气焖一会。



14

外脆里酥，好吃。



15

再搭配一个粉汤，完美！

END