冬令进补，阿胶养颜。这些传统和国粹要传承啊。 参与活动: #异域美味 烹饪中式年味 金龙鱼橄调邀您共创年夜盛宴#

食材

阿胶块 250克

黄酒 250克

芝麻 250克

核桃 250克

红枣 130克

冰糖 130克

枸杞 10克

方法/步骤

1

准备食材 配料可以自选，我后面又放了腰果蔓越莓。玫瑰花干啥的也可以放，又好看又香。



2

阿胶块打成粉，放黄酒（最好五年陈或以上）在冰箱冷藏浸泡一夜。如果不打成粉要浸泡至全部吸收变软，大概需要三天。平底不粘锅倒入阿胶液。



3

小火不停搅拌收汁，直至挂旗状态（就是阿胶液在锅铲上面倒挂成小三角旗帜状态）



4

干果洗净炒熟保持干燥



5

挂旗后倒入干果（最后放黑芝麻）搅拌均匀



6

趁热放入模具（底下要放油纸方便脱模）。表面压平之后放入冷藏箱一晚。



7

因为放入油纸垫底，所以很好脱模。



8

撕去油纸



9

切片



10

每天吃一点，一天天美好起来

END