紫薯是十分不错的粗粮主食，但是红薯做主食吃多了会烧心，给红薯加入燕麦蒸成馒头，口味是十分香甜的，不用担心太多淀粉。
食材
紫薯 2个
高筋面粉 100g
燕麦 100g
酵母粉 1包
方法/步骤
1
将紫薯压成泥，加入适量面粉，活成紫薯面团，加入酵母盖上笼布醒发。
2
面团醒发两倍大，内部都是气孔，就是醒发好了。
3
将面团取出，放在面板上，加入燕麦。
4
柔和成均匀的面团。
5
将燕麦紫薯面团分成相等的小面团。
6
揉成馒头状。
7
蒸锅中加入水，刷上一层油。
8
放入馒头，凉水开锅蒸20分钟。
9
蒸熟掀锅取出馒头，放在透气的容器中，晾干馒头上的水蒸气即可。
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