不加棉花糖就不用烤箱，这是一杯（400mL）的份量

食材

黑巧克力 20g

牛奶 约280毫升

温水 约50克

可可粉 4克

炼乳 10克（可用糖代替）

棉花糖 7-9颗

方法/步骤

1

称大约20g的巧克力



2

隔水融化



3

融化后加入4g可可粉



4

加入约10g炼乳，这里要注意，我用的巧克力是可可81%的甜度不高，一般的黑巧克力可可含量在50%左右，炼乳可以就加入2g，如果用的是牛奶巧克力可以不加炼乳



5

加入约50g温水（可饮用的）



6

搅拌均匀到没有颗粒，这里用茶筅比较方便，没有茶筅可以用打蛋器、奶泡器，或者多根筷子



7

称约280g牛奶放入微波炉加热1～2分钟（请根据微波炉的脾气调整时间）



8

加热后的牛奶倒入巧克力液中搅拌均匀



9

不加棉花糖的话这一步就可以喝了（这里可以根据口味加糖或者可可粉）



10

棉花糖大致铺满表面，放进烤箱160度4分钟（根据烤箱脾气调整）烤到棉花糖膨胀、表面变色就可以了



11

出炉开喝

END