家里还剩椰蓉黄油，干脆利用起来~

食材

面粉 480克

牛奶 300克-3个蛋白

椰蓉 70克

细砂糖 33克

黄油 30克

菠菜粉 20克

蛋白 3个

蛋黄 3个

酵母 6克

盐 2克

无铝双效泡打粉 2克（不是必需，没有也行）

方法/步骤

1

蛋清蛋白分离，我的蛋清液分离出来是76克，所以牛奶待会加入224克就好啦~以此类推



2

室温软化的黄油和蛋黄、椰蓉、30克白糖搅匀，就是香喷喷的椰蓉馅了~



3

面包机桶里先放蛋清加牛奶加3克糖、2克盐，然后再倒进面粉、菠菜粉、无铝泡打粉（这个不是必需，家里没有也可以不加），然后再面粉中间挖个洞埋入酵母，启动包子程序，开始搅面团吧~没有面包机用手揉也行啦~



4

面团发酵好后，擀平，放入三分之二面积的椰蓉馅，从没铺馅的三分之一处开始叠。



5

类似叠被子那样叠三层，然后均匀切小块，两两叠加。



6

用筷子在两块叠加的面皮上压一下，用手抻长再左右手分别顺时针一卷即可。



7

弄好的花卷上暖水锅，继续二发，大概二十分钟发得差不多就可以开火蒸。蒸三十分钟之后不揭锅盖焖五分钟即可。



8

蒸好的花卷~屋子满满的奶香味~

END