蚕豆是春天的美食，新鲜的蚕豆清甜可口巨好吃，加上香味浓郁，晶莹透亮的腊肉，真的是人间美味呀！ 参与活动: #吃轻食 行低碳 太太乐邀你打卡轻盈低碳生活#

食材

蚕豆 200克

腊肉 200克

蒜苗 3根

酱油 2勺

胡萝卜 1根

方法/步骤

1

首先备齐所有的食材。



2

胡萝卜刻出花瓣，不会刻的可以直接切片。



3

腊肉切成薄片，蒜苗洗净切段。



4

锅中倒入适量清水烧开，放入蚕豆进行绰水。



5

焯至断生捞出过冷水备用。



6

胡萝卜也焯一下水捞出过冷水备用。



7

热锅凉油放入腊肉片。



8

小火慢慢煎至腊肉片晶莹透亮。



9

倒入酱油调味调色。



10

大火快速翻炒上色，加入蒜苗段，叶子先不要加，容易炒糊。



11

放入蚕豆和胡萝卜片继续大火翻炒片刻。



12

炒至蒜苗断生变色。



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加入蒜苗叶。



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大火翻炒均匀即可关火。



15

盛出就可以享用了，蚕豆的清甜可口，加上腊肉的香味浓郁，吃一口就停不下来了。



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下饭又下酒，春天不能错过的美味呀！

END