自从知道某趣的巧克力豆是代可可脂后就没吃过了，买纯可可脂的巧克力豆给自己做更健康的趣多多吧。

食材

黄油 40克

糖粉 48克

全蛋液 35克

低筋面粉 100克

可可粉 8克

耐高温巧克力豆 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

黄油室温充分软化后加入糖粉



2

用蛋抽或者打蛋器搅匀后打发至发白



3

分次加入鸡蛋液（常温），每次加入都要搅拌均匀再加下一次（没拍照，用的是准备低粉、玉米面粉和可可粉的照片）



4

把上述括号里的干粉筛入黄油鸡蛋糊里



5

用刮刀翻拌至无干粉（天热时可以冷藏一会儿再用）



6

取20克左右的面团搓圆按扁，放上耐看巧克力豆做装饰



7

烤箱预热上下火160-170℃，中下层烤30-35分钟



8

以饼干体积膨大变轻颜色变淡、检查边缘及底部稍微上色判断为好了



9

转移到晾网上彻底冷却



10

这个方子偏硬不甜腻，香味来自可可粉和巧克力豆，喜欢更酥脆的可以参黄油曲奇的方子来提高油糖的使用量（鸡蛋用牛奶来代替）做得更香口一些

END