芹菜叶子有一种特别的香味,除了能裹上面团做成蒸菜,裹上鸡蛋液炒鸡蛋,还可以搅成疙瘩汤,每一口都有回忆过去的味道。
食材
芹菜叶 100克
鸡蛋 1个
小麦粉 20克
西红柿 1个
盐 少许
香油 1勺
黑胡椒 10克(个人口味酌情增减)
蒜末 10克(个人口味酌情增减)
方法/步骤
1
都洗干净后,芹菜叶控水,西红柿切块,碗中放入面粉备用。
2
锅中加入油烧热,放入蒜末,西红柿块、盐翻炒熟后;
3
加入水盖上锅盖,转大火焖至西红柿融化成汤,将西红柿皮挑出来;
4
鸡蛋打散,均匀地浇入汤汁中。
5
放上芹菜叶,顺时针搅拌几下。
6
碗中的面粉加凉开水搅合成面驾炼疙瘩汤。
7
顺时针浇入番茄鸡蛋汤中,再顺时针搅拌几下。
8
转小火将疙瘩汤煮熟,关火,淋入适量香油。
9
盛出即可,主食、蔬菜、维生素都有的老面疙瘩汤。
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