酸香带有微微的胡椒辣味儿，生病、没有食欲、身体寒冷都会想喝上一碗，好喝是有窍门儿的，一起来做这道疙瘩汤很家常的宫廷御宴。

食材

鸡蛋 2个

面粉 250克

西红柿 2个

姜蒜粒 10克

葱花 15克

泡发木耳 5朵

黄瓜片 20克

蒜苗粒 15克

香菜 3克

番茄沙司 30克

盐 6克

酱油 10克

料酒 10克

胡椒粉 3克

白糖 3克

味精 2克

香油 3克

方法/步骤

1

1个鸡蛋蛋清和蛋黄分开打入碗中，将蛋清打散



2

蛋清中加入少量清水，2克盐打匀



3

用适量蛋清分次倒入面粉搅成小疙瘩备用（再留一些蛋清）



4

锅中倒入油，放入切片的西红柿和番茄沙司煸炒



5

中小火炒出番茄红油，放入姜蒜粒煸炒



6

放入葱花、木耳、酱油、料酒再次煸炒出香味倒入清水



7

加入4克盐，胡椒粉、白糖、味精煮开



8

碗中打入一个全蛋和剩下的一个蛋黄，打散



9

将剩下的蛋清液再次一点点加入疙瘩里，搅拌一下



10

疙瘩满满倒入锅中，不停搅拌煮制



11

开下入备好的黄瓜片和蒜苗粒煮开



12

出锅前浇入蛋液转小火，不要搅拌，凝固后淋入少量香油



13

开大火煮开，盛出即可享用

END