地三鲜是东北菜代表之一，在家里最主要的难点就是过油，如果你经常油炸而且对地三鲜感兴趣，可以试一试
食材
茄子 一个
土豆 一个
尖椒 一个
蒜 两瓣
淀粉 10克
方法/步骤
1
食材准备一下，土豆切厚片泡一下水，茄子切滚刀块撒上淀粉，尖椒大蒜切片
2
起锅烧油，土豆片控干水下油锅，注意不要搅动，炸到你觉得可以了捞出
3
这样的，第一次炸制完毕尖椒片可以放一起
4
继续处理茄子，茄子差不多了就把土豆片和尖椒回锅复炸一次
5
所有东西捞出
6
一勺淀粉，一勺生抽，半碗水，加盐，快速兑一个料汁
7
少量油烧热倒入料汁，料汁烧开粘稠为宜，图里还差的远水太多了还要收一收
8
倒入所有食材翻炒几下
9
出锅摆盘，这个光线不好茄子都黑了，家里有条件的找个好点的地方拍照，地三鲜还是可以出图的
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