参与活动: #奇妙烘焙屋#
食材
巧克力豆奶 55g
酵母 1g
全蛋液 12g
白糖 10g
液态黄油 5g
高粉 85g
可可粉 2g
巧克力豆 10g
方法/步骤
1
55g巧克力豆奶用微波炉叮 30秒
2
倒入1g酵母搅匀
3
再倒入12g全蛋液+10g糖+5g液态黄油搅匀
4
倒入85g高粉+2g可可粉揉成面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大
5
揉面垫撒些干粉，取出排气，分成2份揉圆，盖保鲜膜静置15分钟
6
每个面团擀成长条状
7
放一层巧克力豆
8
从宽边卷起来，收口捏紧
9
放入内壁涂抹一层黄油的模具中
10
烤箱进行二次发酵，烤箱不插电，放碗开水，发酵好后烤箱上下火，中下层，170°，15分钟
11
巧克力面包
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