这是我童年记忆里最喜欢的菜，也是家人最喜欢的一道菜，希望大家能喜欢，好好陪家人度过美好时光。

食材

生姜 6片

料酒 2勺

冰糖 50克

生抽酱油 5勺

盐 1勺

猪蹄 1只

味精 半勺

香叶 5片

当归 一小条

香菇干 10个

蒜粒 2片

方法/步骤

1

猪蹄焯水，水没开放入猪蹄+料酒+生姜片，水开煮3分钟。



2

捞出猪蹄，放入准备好的清水，洗净血抹杂质。 洗干净记得沥干水分，有厨房纸的最好擦干。这一步很重要哦！



3

起锅烧油+入冰糖炒至起黄泡泡。倒入擦干的猪蹄，为什么要擦干呢？因为有水会炸油的危险！



4

加入清水淹过猪蹄即可，加入香菇+香叶+当归+盐+味精+生抽+蒜子水烧开



5

我这是倒入高压锅，上汽压制20分钟成品 没有高压锅：大火烧开后，转小火闷30分钟即可。

END