最近脚有点受伤，真的有点偷懒了，都没有更新菜单。爸妈来看我，爸爸喜欢吃把子肉，给爸爸安排一个吧，正好家里肥肥的肉肉没办法吃，做了把子肉，真的一点都不腻了，简单好做。

食材

五花肉 800克

老抽 1勺

生抽 2勺

葱 10克（个人口味酌情增减）

姜 1块

八角 2粒

香叶 4片

干辣椒 1个

料酒 1勺

啤酒 一瓶

冰糖 10克

方法/步骤

1

五花肉冷水下锅，加入料酒煮30分钟。



2

捞出控干水分，五花肉肉皮一面用牙签扎小孔，抹上少许生抽，下锅煸出油脂。



3

每一面都煸一下，这样煸出油脂，吃起来不会很油腻。煸好以后稍微放凉，切厚片备用。



4

准备葱段、姜片、八角、香叶，放入砂锅。



5

摆入肉片，加入适量冰糖、少许干辣椒（根据个人口味增减）。



6

加入一罐啤酒。



7

再加入两勺生抽、一勺老抽，加入适量清水没过肉。



8

煮开后转小火炖40分钟，喜欢特别软烂的可以再炖十分钟。

END