这算是比较简单的配方了吧！个人很喜欢吃带点咸味的曲奇饼干之类的，调整了很多次，对于自己的口味来说这个配方最满意了，而且可以说是很简单。这个配方分量做出来的曲奇大概有主图3份这么多。另外我这个配方是偏咸口的，所以甜味没那么重。

食材

黄油 100g

糖粉（可用白糖或细砂糖代替） 30g

盐 4g

鸡精（可不加） 适量一点点就好

水 36g

葱花 适量，看个人喜好

低筋面粉 125g

方法/步骤

1

软化黄油，黄油软化程度如图。冬天可以隔水软化。



2

软化好的黄油加入糖粉，盐，鸡精，用电动打蛋器打到膨胀，打到打蛋器上的黄油如图就行了。



3

打好的黄油加入水，用打蛋器搅拌均匀，手动电动都可以，能拌均匀就好，我一般都是用电动的打一会儿再用手动的搅拌。



4

葱花尽量切的细一些，不然等下用裱花嘴挤的时候会挤不断，形状会很奇怪。



5

打好的黄油里加入刚切好的葱花和低粉，用切拌法混合至无干粉状。



6

拌好的曲奇糊如图，是比较软的那种，在冬天都很容易挤出来。



7

烤箱上下火180°C预热10-15分钟。在烤箱预热期间我们就可以把曲奇糊装入裱花袋，挤好在烤盘上备用了。



8

烤箱预热好之后把挤好的曲奇糊放进烤箱烤20分钟左右就行了。每个烤箱脾气不同，还是要根据自家的烤箱调节时间温度的。



9

如果冬天太冷或者觉得不好挤可以如图隔水保温着曲奇糊。但事实上我这个配方我做了不下10次，冬天都是很容易挤出来的，我在南方，12度左右的时候也是很容易挤的。

END