外皮香酥，内里柔软，这款面包好吃，做起来又简单 我用的八角星星模具，如果没有同款模具，收圆以后直接放烤盘上也可以
该文章来自豆果美食达人作者面包和酱
食材
高筋粉 340克
牛奶 1盒（200ml）
鸡蛋 1个（48克）
盐 3克
糖 30克
耐高糖干酵母 4克
黄油 25克
步骤
1✅墨西哥酱食材： 软化的黄油30克，常温鸡蛋液30克，低筋粉30克，糖粉20克，盐1克，香葱碎少许 黄油➕糖粉和盐拌匀，鸡蛋液分两次加入，每一次都要拌匀，➕低筋粉拌匀，➕香葱碎拌匀，装进裱花袋备用
2后油法揉面，揉出较厚的薄膜加入黄油，揉至能拉出不易破的大片薄膜
3整理面团，温暖处发酵两倍大 面团发酵好，按压排气
4均分成六份
5每个小面团都要再次按压排气，收圆
6放进模具里 烤箱32度发酵，放一小碗热水增加湿度，发酵至1.5倍大，手指轻按面团表面有缓慢回弹即可
7把提前做好的墨西哥酱挤在面包胚上
8放入预热好的烤箱里，烘烤建议：中下层180度30分钟，最后几分钟要盖锡纸
9非常好吃
END
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