提起希尔顿逸林酒店多数人都会第一时间说,是那家发巧克力曲奇的酒店吧 。今年希尔顿才首次公开其官方配方“面对疫情,大家都难免郁闷不安”希尔顿总裁表示“我们都希望这块暖暖的逸林巧克力曲奇 可以给大家一抹温情,一家人一起动手,享受烘焙带来的快乐”这款曲奇零难度,赶快做起来
食材
黄油 113克(室温软化)总统
黄糖 79克(太古金色幼砂糖)
绵白糖 70克(太古)
鸡蛋 一个
新鲜柠檬汁 3克
香草精 3克
肉桂粉 2克
核桃碎 88克(炒过的)
耐高温巧克力豆 150克(法芙娜)
燕麦 23克
低筋面粉 163克(王后)
泡打粉 2克
方法/步骤
1
我是自己剥的核桃仁,先炒过,香气逼人,炒热即可不要炒糊了,然后装保鲜袋里用擀面杖擀碎
2
擀至0.5厘米左右大小即可,不用用力过猛擀成粉了
3
室温软化的黄油至看得到指纹的状态即可
4
分两次加入白糖和黄糖以及盐
5
用电动打蛋器搅打2分钟左右(不要搅拌太久,糖和黄油融合即可)
6
加入液体材料,鸡蛋,香草精,柠檬汁(香草精和柠檬汁会给饼干带来很多香气与风味不建议减哦)
7
液体材料混合之后加入粉类材料,低筋面粉,泡打粉,肉桂粉,面粉需提前过筛,然后用刮刀将所有材料混合均匀直到看不见粉
8
加入固体材料,燕麦,核桃碎,巧克力豆
9
将混合好的面团放入冰箱冷藏静止15分钟(让材料风味更好的融合更便于整形)同时预热烤箱上下火150℃
10
15分钟之后,用勺子挖出面团,大约每个30-40克,成球状放入烤盘,然后用勺子背面压一下,烤的时候会自动摊开,记得每块直接留间距5厘米以上
11
烤箱预热之后上下火150℃烤16-20分钟。如果你喜欢酥松一点的曲奇可以时间烤短一些,如果你喜欢脆口感的就烤久一些(看个人喜欢)注意不要烤糊了,烤完之后立刻在晾网上晾凉
12
下午茶配咖啡或者早餐配牛奶都是很好的选择,平时可以多做一些放密封保存。希尔顿的招牌曲奇以后就可以在家做了,赶快分享给你的家人和朋友吧
END温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.i7q8.com/meishi/159133.html