今天带来的是蒜蓉金针菇白玉卷,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

猪肉糜 250克

蚝油 1勺

生抽 1勺

白糖 0.5勺

海盐 1/3勺

白胡椒粉 0.5勺

玉米淀粉 2勺

甜玉米粒 60克

白菜叶子 10片

金针菇 1把

大蒜碎 1头

小米椒 2个

小葱丝 少许

方法/步骤

1

猪肉糜 蚝油 生抽 白砂糖 海盐 （勺子就是家里用歌扬的钢制饭勺）



2

玉米淀粉 白胡椒粉 甜玉米粒 搅拌均匀 白菜叶子 对齐 切去白菜帮子部分 汤锅煮开水 汆烫2分钟 捞出 沥干水分



3

蒜蓉汁： 1勺蚝油 1勺生抽 0.5勺白砂糖 1小撮海盐



4

2勺清水 搅拌均匀 1头大蒜的量 搅打成蒜末 平底锅倒适量橄榄油（5-6勺）大火烧热到微微冒烟 关火 放入蒜末 翻炒出香味 倒入蒜蓉汁 利用余温翻炒均匀



5

金针菇去老根 洗净 对齐平均摆放在盘中央 上面浇炒好的蒜蓉



6

汆烫好的白菜叶 平放在案板上 放猪肉糜 从底部卷起 收口朝下 放在金针久吩爷菇上



7

上锅蒸15分钟



8

蒸好的白玉卷会出很多汁水 倒出一部分在刚才炒蒜蓉的锅中



9

1勺川独生抽 2勺水淀粉 少许白胡椒粉 中火加热搅拌到汤汁粘稠 关火



10

淋在蒸好的白玉卷上 上面撒少许小米辣椒碎和小葱碎 装盘



11

白玉卷和蒜蓉金针菇搭配在一起 味道鲜香无比 今晚加道菜吧

END