甜甜的蜜橘被我做成了果冻，加入奶油成了蛋糕卷的馅料！只是单纯喜欢折腾罢了！另一方面因为我还喜欢有颜值的甜品！

食材

玉米油 40克

水 35克

糖 45克

鸡蛋 4个

低粉 50克

柠檬汁或醋 几滴

盐 微量(可不加)

淡奶油 110克

糖 10克

橘子汁 150克

寒天粉 3克(可用吉利丁)

糖 15克

方法/步骤

1

玉米油+水+15克糖，用手动打蛋器搅匀至充分乳化状态，然后筛入低粉拌匀至看不见干粉即可！



2

加入分离好的4个蛋黄，拌匀至细腻的蛋黄糊！鉴选佛



3

蛋黄糊状态提起打蛋器画8字不立刻消失为好！



4

分离好的蛋清放在干净无水无油的盆里，滴入少许柠檬汁或醋，加微量盐，用电动孝民打蛋器打发，将30克攀耍糖分三次按粗泡～细泡～轻微纹路状态添加进蛋白里！打发至提起打蛋器有大弯勾的湿性状态即可！



5

取1/3打发好的蛋清，入蛋黄糊里拌匀，再倒回剩余蛋清里翻拌均匀！倒入铺了油纸的烤盘里，入预热好的烤箱中层上175下155烤20分钟即可！



6

橘子汁+寒天粉+糖先搅匀，再倒入小奶锅里加热至微沸，然后倒入准备好的器具里冷藏定型！至少冷藏3小时以上，最好是冷藏一夜啦！



7

奶油+糖打发好铺在做好的蛋糕体上，再放上果冻条卷起！天冷可冷藏也可不冷藏定型！即可开吃啦！

END