还没来得及放豆沙就吃完了

食材

鸡蛋 2个

玉米油 20g

蜂蜜 15g

牛奶 110g

低筋面粉 130g

白醋 5滴

红豆馅 5克

方法/步骤

1

首先准备两个无油无水的大盆，准备两个鸡蛋蛋清蛋黄分离



2

加入20g玉米油，15g蜂蜜，110g纯牛奶，筛入130g低筋面粉



3

划z字型搅拌均匀，这一步不要打圈圈，防止面粉起筋，搅成像这样字顺滑的状态就可以了，放一旁备用



4

蛋清里滴几滴白醋去腥，中速打发，打发至大气泡30g白糖第一次加入



5

打发至泡沫细腻，加入剩下的白糖



6

这样提起来有个小尖角就可以了



7

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里面，然后给它翻拌均匀，一定要采用翻拌的手法



8

然后把蛋黄糊倒入蛋白霜里，继续给它翻拌均匀，搅拌至这样全部融合就可以了



9

电饼铛预热，倒入面糊，滩成一个小饼的形状



10

大概2分钟，时间到了给它翻面



11

铺上豆沙，然后再盖上一片，按压紧实，搞定

END