这道菜成本好低，一共就10块钱左右，煮出来好大一碗，真的好好吃，记得一定要做啊啊啊啊

食材

鸭血 300g

内酯豆腐 400g

猪肉末 100克

方法/步骤

1

准备嫩豆腐、鸭血、猪肉末



2

肉末用料酒、白胡椒粉、生粉腌制10分钟



3

准备调味酱汁，具体配方看图啦



4

准备水淀粉



5

锅中放油，放姜片、蒜瓣、葱段，简单炒一下再加一大勺豆瓣酱



6

豆瓣酱炒匀之后倒入肉末抄到断生



7

肉末炒到基本不见红之后加入酱汁，全程都是小火或者中火哦



8

酱汁煮开后加入三碗水，这个时候转大火盖锅盖煮开



9

煮开之后倒入切块的豆腐和鸭血，豆腐很容易碎，倒的时候要小心，之后开大火盖锅盖焖煮6分钟



10

煮到水分减少一部分之后用勺子要一点汤尝尝味道，酌情放盐



11

等水分煮到减少2/3左右时，加水淀粉勾芡，全程要记得轻轻翻锅底，防止糊锅，也防止豆腐碎掉



12

撒上灵魂葱花就可以吃啦



13

豆腐和鸭血入口即化

END