今天带来的是香肠面包,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

高筋面粉 140克

牛奶 60克

鸡蛋 1个（约43-49）

酵母 1.5克

绵白糖 20克（如果用三温糖可以多放10克，因为三温糖的甜度低）

盐 一丢丢

黄油 25克

方法/步骤

1

除了黄油以外所有食材放入厨师机



2

酵母强烈推荐这个酵母量杯



3

面团打到有筋膜就可以放黄油继续高速搅打



4

打到手套膜破洞后边缘光滑无毛刺



5

室温28可以发酵一小时，如果室温达不到就放烤箱选择发酵30度发酵一小时



6

一小时后用手沾点面粉戳个洞



7

戳戳戳



8

洞洞不会弹就好了



9

分了5个剂子，揉成团



10

盖上保鲜膜，开始剥香肠



11

把剂子擀成长条



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放上香肠



13

捏好口



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这就做好了



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如果想再二发可以放到烤箱里35度发酵35分钟，记得喷点水，如果不想麻烦就可以预热160度，我家烤箱预热160度20分钟能达到165度或者170度，烤15分钟即可



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可以用小刀划几下



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这个我就划了两个大口子，记得刷上蛋液



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成品是这样的



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特别香甜的一款香肠面包，适合当早餐哦

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