制作美味的蜂蜜蛋糕是一项令人愉悦的烘焙活动。以下是一个简单的蜂蜜蛋糕食谱，你可以尝试制

食材

低筋面粉 100g

鸡蛋 2个

蜂蜜 40g

细砂糖 35g

色拉油 35毫升

方法/步骤

1

将细砂糖、蜂蜜倒入碗中



2

将鸡蛋打入碗中



3

将碗放入另一个装有40度温水的大碗中，开始用手持式打蛋器，先以低速搅打



4

等到形成颜色变浅，体积膨大、有细泡出现时，转高速搅打



5

鸡蛋的颜色越来越浅，不要急，耐心地打下去



6

直到将鸡蛋打发到非常浓稠，提起打蛋器的，搅打棒上的蛋糊不会滴落，而且打蛋器打出的纹路能维持比较长的时间。



7

筛入一半的低粉，像炒菜那些上下翻动搅拌



8

最后加入色拉油搅拌均匀



9

搅拌均匀的面糊大力震两下，装入模具中，约八分满。



10

放入预热190的烤箱烤约15分钟就好了



11

小心的取出，避免烫伤，然后可以享用美味的蜂蜜蛋糕了

END

注意事项

必须使用无味的植物油，大豆油、玉米油都可以，切记不要使用茶油、花生油、橄榄油之类味道特殊的油，否则做出的蛋糕口感就很怪异了

全蛋的打发比蛋白要困难。推荐用电动打蛋器。如果用手动打蛋器，很难打发到位

鸡蛋的打发要彻底，同时和面粉搅拌的时候，一定要注意手法。如果打发不当或者搅拌不当，会影响蛋糕的松软，甚至导致蛋糕根本膨发不起来