今天带来的是烤箱版意式烤羊腿,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

羊腿 1只

黑胡椒 1勺

孜然粉 1勺

洋葱 1个

盐 2勺

橄榄油 5克

五香粉 1勺

料酒或葡萄酒 3瓶盖

迷迭香 1根

大蒜 5瓣

胡萝卜 2根

干迷迭香 一小把

方法/步骤

1

洋葱和大蒜切片，把迷迭香的叶子摘下来



2

用小刀把羊腿上扎上一些小洞



3

把迷迭香和大蒜插进这些小洞里面，并用食盐，黑胡椒，孜然粉，五香粉，料酒和橄榄油给羊腿来个按摩，均匀的抹在羊腿上，正面反面都要抹上



4

发现之前准备的烤盘不够大，纠结了好久终于决定换了个更大的，把洋葱平铺在烤盘上，羊腿放在洋葱上，最后撒上干的迷迭香（也可以不撒，感觉撒上更好看一些）



5

用锡纸把羊腿包裹起来，腌制至少两个小时，因为天气不是很热，再加上有撒了盐，所以我就放在常温下了，如果天气很热，可以放进冰箱冷藏腌制（需要换个小点的容器）腌制好以后，送入烤箱（一忙起来，忘记拍照片了） 烤箱提前预热到200度，我用的是风烤模式



6

这是烤了1个半小时的照片，把羊腿取出，在羊腿上用刀划几道，把底下的洋葱拨出来扔掉



7

胡萝卜切块，然后加橄榄油，一点点盐和黑胡椒拌均匀，然后铺在烤盘上，把烤盘再次送入烤箱，这次不用加锡纸，再烤30分钟



8

烤好以后，取出，把之前包裹羊腿的锡纸再盖回去，静置15-20分钟，然后就可以开动了



9

切片装盘，配上拌好的沙拉和蘸酱，超级美味!

END