肉桂、红糖、核桃仁、再加一把酒渍葡萄干，这迷人的肉桂香，香香甜甜的果干，很适合女生吃的一款面包。 此配方用的八寸蛋糕模具。

食材

高筋面粉 160克

低筋面粉 40克

盐 2克

酵母 2克

细砂糖 15克

全蛋液 25克

牛奶 105克

黄油 12克

红糖 40克

肉桂粉 8克

核桃仁 30克

酒渍葡萄干 20克(没有可以换成核桃仁)

黄油 15克

方法/步骤

1

除黄油外所有材料混合放入厨师机揉成光滑面团。加入软化的黄油继续揉至能扯出半透明薄膜。



2

烤箱設置发酵模式28度，约1小時至两倍大。



3

肉桂、红糖、核桃仁、酒渍葡萄干一起混合，再加入软化的黄油搅拌均匀。



4

发酵好的面团用手轻拍，排掉大气泡并揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。



5

将松驰好的面团擀开，呈长方形状，底部压薄，均匀的铺上红糖肉桂馅料，底部不要放。



6

将面团从上至下的卷起来，收口处捏紧。 平均分成七等份切段。



7

切面朝上压一压整圆摆入模具内。 烤箱设置发酵模式35度，40分钟至面团1.5倍大。



8

在面包表面刷上全蛋液。



9

烤箱提前预热中下层175度，25分钟。烤15分钟后加盖锡纸。



10

一连吃了两个，暖暖的肉桂香～



11

每一颗桃仁都挂满了肉桂红糖浆哦！

END