学习自制奶油奶酪后，就有了这款蛋糕，因为简单易学！大家也可以自己买芝士，都一样的。

食材

奶油奶酪 200克

细砂糖 60克（可增减）

鸡蛋 3个

淡奶油 115克

低筋粉 7克

方法/步骤

1

奶油奶酪室温软化，搅拌均匀，无颗粒



2

加入60克白砂糖，搅拌均匀至无颗粒（个人觉得太甜，可以还减15～20克，大家根据口感自行增减）



3

先加入一个蛋黄，充分搅拌均匀



4

搅拌至顺滑



5

剩余的两个鸡蛋加蛋白，先用筷子打散



6

分3～4次加入搅拌好的奶油奶酪中，充分搅拌均匀



7

加入蛋奶油搅拌均匀



8

筛入七克低粉，搅拌均匀



9

模具中垫好油纸，倒入充分搅拌的液体



10

模具在桌上轻震两下，震出气泡后放入烤箱，210度，25分钟，至上层着色，如果没有着色，再放烤箱上层烤五分钟



11

刚出炉的蛋糕是可以铛铛抖动的



12

放冰箱冷藏（不是冷冻）三四个小时后中间会凹陷，口感最佳！



13

简单易学又好吃，大家快来跟做吧！

END