以前做粉蒸肉都是没放辣椒，吃多了有点腻，今天尝试着做个辣味的，没想到还挺好吃的！

食材

半肥瘦肉 500克

豌豆 50克

蒸肉米粉 1包

姜 1小块

独蒜 1个

老抽 1勺

生抽 3勺

料酒 2勺

辣椒粉 3大勺

方法/步骤

1

准备500克半肥瘦的猪肉洗净切大块！



2

准备老姜一小块，独蒜一个拍散切成沫！



3

把肉放入大碗中，加入生抽3勺，老抽1勺，料酒2勺，辣椒粉三大勺和前面切好的姜蒜沫！



4

充分抓匀腌制十五分钟！



5

准备蒸肉米粉，这样一盒有两袋，一袋刚好是配500克的肉！



6

将米粉倒入盆中！



7

加水拌成糊状！



8

倒入洗净的豌豆！



9

再倒入腌好的猪肉！



10

再将肉和米粉充分抓匀，让每一块肉都裹上米粉！



11

然后准备一个碗，把裹上米粉的肉块和豆子放入碗中压实，压实的目的是为了翻过来的时候不散！



12

准备好蒸肉的锅和蒸盘，一次性加足够多的水！



13

把装肉的碗放入蒸锅！



14

盖上锅盖，先开大火煮开，再改中小火蒸一个小时，蒸好后准备一个盘子盖在碗上，然后迅速翻过来！



15

翻过来发现还是没压实，成品不漂亮，只好又重新调整了一下。



16

这个就是成品了，勉强看得过眼！



17

夹一块尝了尝，口感不错！而且加辣的吃起来比不辣的更爽口，多吃几块也不腻！

END