仅仅怕自己忘记配比而写的配方，步骤不够细致，看得懂的自行取走看不懂的绕道而走，来自傲娇的野路子“甜品师”

食材

a黄油 40克

a糖粉 18克

a面粉 50克

b牛奶 85克

b黄油 37克

b糖 1克(如做普通泡芙可多一丢丢)

b面粉 52克

b鸡蛋 约2个

c淡奶油 300克

c糖粉 13克

方法/步骤

1

将a材料中黄油软化，然后加入a糖分搅拌均匀。接着加入a面粉戴手套揉捏均匀如图。包起来塞冰箱冷冻



2

称量b材料，预热烤箱，上火180下火155

3

将b牛奶b黄油b糖倒入不粘锅中小火加热，等沸腾小火一分钟左右。



4

加入b面粉，继续小火翻拌均匀。貌似面要烫熟不然会烤成饼。失败了几次得出的结珠虚论不知是否科学。反正面烫久点我就没有失败过了。



5

将b鸡蛋（全蛋）打散，一点点加入上一步骤面团，直到类似挂壁即可，要是两个蛋偏小不够那就再打一个。



6

装入裱花袋，做大泡芙直接挤，做小泡芙可用裱花嘴，会好看点。



7

挤烤盘里，间距要大不然膨胀起来会很拥挤。将放冰箱的酥皮拿出切片，然后随巨施信手放泡芙上。



8

入烤箱，上火180下火150十分钟，然后上火165下火145二十五分钟。温度最好篇诸根据自己的烤箱调节。随时观察随时观察随时观察。



9

单独不加奶油也很好吃



10

将c材料称量，打奶油装裱花袋

11

切开中间挤奶油加装饰撒糖粉。开吃(奶油不够用的扣兮兮，都不顶盖)



12

买个包装盒装上送人也很高大上

END