每到冬季，总想腊几块小肉，这是一种打小时候就有的情怀，今天我们一起做最简单便捷的广东客家腊肉法！

食材

五花肉 105元

盐 150g

生抽 适量补充

八角 5个

桂皮 1块

密封袋 3个

方法/步骤

1

买回来的肉不用洗，直接上盐让肉的每一处都沾有盐份，这六块肉用了一句150g的盐



2

上好盐以后就放入密封袋里，放入八角和桂皮 ，倒入酱油密封起来



3

密封以后就收起来扔进冰箱里腌制两天一夜



4

放入冰箱以后隔段时间有空时可以倒一下肉的方向，让肉的另一面也能腌制到，腌得差不多了就可以上绳去晾晒了



5

这是从冰箱里拿出来晾了一晚上和一个早上的效果，广东这几天风大晾腊肉最好了，不用理它，继续扔在阳台晾晒



6

这张图继上张图晾晒了6天的效果，最原始的腊法了，有很多人还会加老抽13香白酒，我都没添加，记得父亲腊肉永远只有一种材料就是盐了，好啦，腊好以后接下来就可以配炒各种菜品，都是超级下饭王，

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