粉蒸肉好吃有诀窍，教你详细的做法与配方，软糯鲜香，营养又美味

食材

五花肉 2斤

红薯 两个

农家米粉 半斤

生抽 少许

蚝油 少许

大蒜 六瓣

细葱 两根

食用盐 少许

老抽 少许

方法/步骤

1

1.准备两斤五花肉，先用刀片把猪皮上的毛刮干净，然后切成稍厚一些的肉片。



2

2.肉片全部切好以后，放进一个大碗里，接着往碗里加两勺生抽和蚝油，再来适量的老抽调个色，然后戴上一次性手套将五花肉和调料充分抓拌均匀，最后给碗口敷上一层保鲜膜，放在旁边腌制二十分钟左右。



3

3.准备配菜，两个小红薯洗净后去皮切厚片，再剥几瓣大蒜洗净后备用，最后再来两根细葱切葱花。



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4.五花肉片腌制好以后，撕开保鲜膜加入几瓣大蒜，然后再加入四大勺农家米粉，最后再来适量食用盐，再次用手抓拌均匀。



5

5.抓匀后，再往碗里加入适量清水抓拌，让其湿糯一些。



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6.重新准备一口大碗，把裹了米粉的肉片整齐地码放在碗里，记得把肉塞得紧实一些。



7

7.肉全部码好按平后，把红薯片和大蒜码放在肉上。



8

8.准备一个高压锅，锅里加适量清水，盖上锅盖蒸四十分钟左右。



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9.时间到了以后，取出装肉的大碗，盖上一个盘子，反扣过来，再撒上葱花点缀，这样我们的粉蒸肉就做好了。

END

注意事项

1.做粉蒸肉最好选择瘦肉偏多的五花肉，这样的肉做出来的粉蒸肉口感更好，不会腻人。

2.红薯也可以换成南瓜、糯米、芋头或者土豆，可以根据自己的喜好来选择。

3.没有高压锅的朋友，也可以用普通的蒸锅来蒸，只不过这样时间会稍微久一些，可能最起码得要一个小时左右。

4.做粉蒸肉的这种米粉超市里都有卖的，可以自行购买。