家里有小孩子的可以多炖一会，用高压锅或者电饭锅的小可爱需要根据猪蹄的情况调整时间哦

该文章来自豆果美食达人作者谢豆豆学做饭711

食材

猪蹄 2个

黄豆 一小碗

葱段 2段

姜片 10片

糖 1勺

料酒 适量

油 适量

生抽 适量

老抽 适量

冰糖 3块

步骤

1买回的新鲜猪蹄已经叫老板剁好了小块，猪蹄很干净，没有猪毛，如果还有猪毛的话可以用明火烤一下，洗干净加葱段姜片料酒焯水，捞出后洗净。

2提前泡好黄豆，我洗猪蹄时才泡上，时间泡的短了，煮很久才软烂

3锅里加油加入冰糖和白糖熬个糖色，我的冰糖不太甜，所以加了点白糖。

4另起锅烧油加入葱姜，半勺甜面酱，两勺豆瓣酱

5加入猪蹄炒至上色

6加水没过猪蹄，再加入生抽老抽蚝油料酒，炖一个小时

7一个小时时间到，加入黄豆，再炖半个小时

8软糯脱骨的黄豆猪蹄出锅啦！END