这是一款有巧克力和坚果复合香味的香酥小饼干，外表也漂亮，非常适合过年当伴手礼！

食材

黄油 60克

糖粉 30克

杏仁粉 15克

盐 1克

低筋面粉 100克

全蛋液 20克

黄油 10克

麦芽糖 15克

糖粉 5克

坚果碎 20克

融化巧克力 30克（40%）

方法/步骤

1

黄油切成小块。



2

筛入低筋面粉、杏仁粉、糖粉和盐，带上手套把它搓成粗的颗粒，这一步就同做奶酥粒一样的。



3

加入全蛋液拌均匀，反复折叠成面团，形成比较有光泽状态。



4

把做好的面团放在两张油纸之间，用擀面杖先按压一下然后擀成0.3CM厚的面皮，放入冰箱冷冻1小时变硬。



5

在等待的时间来做坚果糖心 黄油加入麦芽糖和糖粉，隔水融化，再加入坚果碎拌均匀，放一旁冷却待用。



6

冷冻好的面皮用模具压出饼干胚。



7

一半用一个圆形的模具按压出空心。



8

在空心饼干胚中加入一点坚果糖心。



9

放入烤箱上下火150℃中下层，烤15分钟左右。



10

烤好的饼干放凉后，实心的饼干中间挤入融化的巧克力夹心，把空心饼干和实心的饼干合在一起，巧克力夹心饼干就做好了。



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做好的样子



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来张合影



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找个漂亮的袋子包装好，美美的可以送人了。



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我同时做了三种口味，抹茶口味和巧克力口味的只要把低筋面粉减少5克，换成抹茶粉和可可粉就可以了。

END