蔬菜可以随意搭配，颜色越丰富越好～ 虾仁可以换成培根也很美味～

食材

玉米笋 15根

木耳 1把

荷兰豆 300克

蒜 5瓣

食用盐 5克

味精/鸡精/耗油 5克

莲藕 1块

滑子蘑 5克

洋葱 1个

紫甘蓝/甘蓝 5片

方法/步骤

1

耗时长的先处理：木耳洗净，泡发，洗净，焯水，过凉水，沥干备用～



2

鲜虾剥出虾仁、去虾线～ 或解冻虾仁～



3

玉米笋洗净，如果是生的，焯水～



4

为了配合荷兰豆，切了片～



5

荷兰豆掐去两头，洗净，焯水，过凉水，沥干备用～ 如果有滑子蘑，可以冲洗干净，焯水，过凉水，沥干备用～ 如果有紫甘蓝，切菱形块，洗净，焯一下～ 如果有洋葱，切菱形块备用即可～



6

莲藕，可以削皮，冲洗干净，切片，冲洗，焯水，过凉水，沥干备用～



7

蒜压扁、去皮、切末～



8

锅中加油，6成热下蒜末爆香～



9

加入虾仁，中火炒至完全变色～



10

倒入所有蔬菜～翻炒5分钟～ 玉米粒最后放入，翻炒均匀～ 加入盐、味精/鸡精/耗油，迅速翻炒均匀，出锅～

END