今天带来的是酥酥的杏仁酥,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

低筋面粉 190克

玉米淀粉 10克

糖粉 40克

鸡蛋 1个

小苏打 1克

泡打粉 3克

玉米油 80克

巴旦木 28颗

盐 1.5克

方法/步骤

1

面粉，小苏打，泡打粉混合



2

玉米油，全蛋液（蛋液留一丢丢出来待会刷表面用）糖粉，盐混合搅至糊状



3

面粉过筛入油里，刮刀翻拌，不要搅拌，以免起筋



4

混合差不多了就用手去翻拌压，压至没有干粉就可以了



5

压好的面团差不多比耳垂一样软一点



6

平均搓成圆球，烤箱提前预热上下180度



7

再用手指在中间轻轻按一下，边缘裂口过大可以把边缘整理一下



8

再轻轻地刷上蛋液



9

巴旦木放进中间窝里轻轻按一下



10

进烤箱上下170度，中下层或者中层22分钟，7分钟后开启热风，全程看着烤，不然一不留神烤过了就糊了



11

出炉凉至完全冷却装入密封瓶里慢慢享用，酥酥脆脆的太好吃了

END