今天带来的是绿豆糕,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

脱皮绿豆 250克

黄油或玉米油 80克

细砂糖 70克

麦芽糖 50克

方法/步骤

1

绿豆加入清水后浸泡一晚，其间多次换水，去除豆腥味。 泡好后将绿豆淘洗干净。放入高压锅压15分钟。



2

如果想要更细腻点可以继续放入破壁机打成泥



3

把锅预热，倒入黄油 记得全程小火哦



4

黄油化掉后倒入绿豆泥，不停翻炒让绿豆完全吸收油分。 （说是翻炒，其实只是混合均匀而以，几乎不用炒）待绿豆沙炒至略干时，倒入麦芽糖和细砂糖。继续不停的翻炒。直到能抱成团。



5

炒到这样细腻能成团就可以了



6

炒好以后放凉。然后将绿豆泥分50克一份，大概12个



7

模具抹一点点油，然后放入模具里压即可。



8

喜欢口感丰富点，可以放入包裹自己喜欢的馅料哦



9

这是加了蔓越莓的，绿豆泥放凉后倒入剁碎的蔓越莓就行了

END