二十三糖瓜粘，但是拉糖怕做不好，而且只有糖也觉得有些单调，不如做个芝麻花生糖，营养美味口感好。 （‼️按我个人经验，一定是把菜谱包括最后的小贴士全部看完再决定要不要做。不要做一步看一步，避免有些小问题前边注意不到影响最后的成品。）

食材

黑芝麻 150克

花生仁 100克

白砂糖 80克

水 5克

方法/步骤

1

黑芝麻炒熟。我放了少许白芝麻，一个是颜色好看，也比较容易看出来炒制的火候。 温锅用中小火将黑芝麻炒香即可，注意不要烤糊。



2

花生米用微波炉烤香，放凉后剥皮放入保鲜袋用擀面杖擀成稍大的颗粒。



3

将一二步骤的黑芝麻和花生米搅拌到一起。



4

熬糖。 锅内放热水，白砂糖，用小火熬制到琥珀色冒小泡，中间不要用铲子搅拌。 可以滴两滴白醋更酥脆。



5

着急，大概就是这个颜选捕色。



6

糖色变琥珀色后关火立刻放入搅拌好的黑芝麻花生粒快速翻炒均匀，让糖色和果仁充分融合。番兼获 一定要快速趁热搅拌。



7

盛盘后稍微凉些但是又还有些烫手的时候快些切块儿。 太凉会变脆不露陵好切，太烫不成型没法切。



8

成品切的不太规整，自己吃也没关系。

END