为了娃能吃到一口纯天然的猪肝粉,我已使出洪荒之力
食材
猪肝 600克
柠檬 半个
姜 数片
方法/步骤
1
我买了一块猪肝,大约600克,整块猪肝先用水泡1个小时,主要是去血去腥,猪肝里面的筋也去掉,然后就像上图一样切块继续泡,放姜和柠檬,多洗几次,反复冲洗
2
煮的时候也放姜片和柠檬,都是为了去腥,水煮开后换水再过一下
3
煮要晾干碎,越碎越好
4
烤箱90℃烤20分钟
5
然后放进破壁机打碎,第一次因为湿,可能不能很碎,没关系,后面还要打
6
这个是破壁机第一次打完,还比较湿
7
放烤箱80℃再烤20分钟,,然后拿出来搅拌晾干后再烤20分钟
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如此反复烤几次后,感觉猪肝粉已经干了,就可以用破壁机最后一次打碎了
9
然后就可以装入干的容器里面,一次一勺很方便,如果短时间内吃不完,就用袋子密封后冷冻起来
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