今天带来的是脆皮酿豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
豆腐 4块
玉米淀粉 1袋
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 5克
猪肉 100克左右
木耳 2-3朵
鸡蛋 1个
葱 2-3根
鸡精 5克
料酒 1勺
方法/步骤
1
准备好洗净的葱、木耳、猪肉(半肥半瘦或者五花肉)
2
先将葱切段,猪肉切片,然后跟木耳混在一起剁成肉沫,中途加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒、鸡精再一起剁均匀。
3
准备好嫩豆腐,用水轻轻的冲洗干净
4
每个豆腐从中间横切一刀,再竖切一刀,分成4个小方块。
5
用金属小勺子或勺子
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