九大碗系列第三个菜，也是一个蒸菜，九眼儿，糯米中间那几个肉卷起来的冬瓜糖，放了枸杞就像龙的眼睛，得名龙眼儿，饭软糯，肉入口即化，加了冬瓜糖后甜而不腻！也是老少皆宜的一个菜！
食材
五花肉 300克
糯米 100克
冬瓜糖 10克
葡萄干 5克
橘饼 半块
枸杞 10粒
猪油 5克
红糖 100克
方法/步骤
1
糯米提前一天泡起来，备用
2
买回的肉洗一下，放入冰箱冻两到三小时，冻硬后方便切片！
3
冬瓜糖拿一部分大块的切条，小的可以不切，等下包肉里面；另一部分切粒，等下放饭里面。
4
橘饼切粒，放一旁备用
5
泡好的糯米，开水下锅，用锅铲搅拌一下，避免粘锅，煮至饭没有硬心的时候，倒出来控干水分（详见八宝糯米饭的制作方法）
6
饭还是热的时候，倒入猪油，红糖，葡萄干，冬瓜粒，橘饼粒，搅拌均匀，放一旁备用（这个时候的饭可以直接蒸八宝糯米饭，也可以做甜烧白，一饭多用
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