一直很馋小炒店里的酱辣椒仔鸡，今天研究了下，做出来还不错

食材

仔鸡 一只

酱辣椒 12只

姜 2坨

料酒 1勺

色拉油 1勺

小米辣 5个

白胡椒粉 少许

耗油 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

大蒜叶 两把

方法/步骤

1

把鸡肉洗净切块，用一勺料酒两勺生抽一勺耗油少许白胡椒粉进行腌制



2

切好酱辣椒和小米辣还有姜片，然后酱辣椒尽量剁碎点



3

酱辣椒就是湖南本地腌制的"泡椒"啦



4

切好大蒜叶



5

下油，煸炒姜片，我这里用鸡皮爆一点鸡油，不喜欢的可以不放。



6

下鸡块炒至断生



7

倒入酱辣椒小米辣进行翻炒，加一点生抽和鸡精



8

加入大蒜叶炒一下就出锅啦，酸辣下饭，值得一试。喜欢重口味的朋友辣椒可以切多点

END