女孩子都爱的土豆排骨来啦！ 长长的肋骨比短排骨更满足，粉糯糯的土豆与排骨融合，吃完吮手指！

食材

去皮土豆 140克

清水 1勺

盐 少许

生抽 10克

大蒜 20克

料酒 2勺

葱 2根

姜 3片

八角，桂皮 1块

方法/步骤

1

新鲜排骨洗净，葱姜蒜切好待用。



2

冷水下锅，加葱姜料酒，开中火。水开三分钟后捞出冲干净浮沫。



3

煮排骨的时候，可以把土豆削皮切块。不用切的太小，煮完土豆会掉一层土豆泥下来。



4

先放油，中火温热后下葱姜蒜爆香，再下排骨微煎。加入少许生抽，排骨更好吃。



5

加入土豆翻炒，一分钟后加凉水，没过食材。大火盖锅焖煮10分钟，水快干了以后再加一次水继续煮五分钟。



6

喜欢吃辣的还可以再加辣椒，干辣椒比较香。八角桂皮可以前面煮排骨的时候放，我忘记里后来再加的，也没事。



7

用筷子扎一下土豆，如果土豆很容易刺穿就说明熟了可以出锅了，没熟的话加水继续煮。不用等到汤干，还有一半水的时候就可以锅铲翻动了，土豆泥会包裹着排骨，这个时候加盐和葱花就可以出锅了。

END