今天带来的是凤梨排骨,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

排骨 500克

凤梨 半个

青椒 2个

老冰糖 1块

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 2勺

醋 1勺

方法/步骤

1

青椒洗干净切块备用



2

凤梨切块备用



3

老冰糖一大块备用



4

排骨冷水下锅，倒入料酒去腥



5

汆水过的排骨洗干净沥干水分备用



6

起锅烧油。倒入排骨，炒至微微发黄



7

倒入老抽上色



8

再倒入醋来调味



9

生抽两勺调味，翻炒一会儿，均匀入味



10

再倒入蚝油提鲜



11

加入适量清水，没过排骨，大火烧开，转小火慢慢炖煮40分钟左右



12

再转大火收汁，倒入凤梨翻炒一会儿



13

倒入青椒块，翻炒片刻



14

撒上白芝麻，翻炒均匀，即可关火装盘



15

一盘简单又不失美味的凤梨排骨就做好了

END