今天带来的是蔓越莓曲奇饼干,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
黄油 250克
糖粉 150克
蔓越莓干 125克
低筋面粉 350克
土鸡蛋 1个
方法/步骤
1
黄油室温软化。
2
加入糖粉一起打发。
3
加入土鸡蛋打发。
4
拌入低筋面粉(压拌)。不要过度搅拌。然后将切碎的蔓越莓利用压拌的手法，拌入即可。
5
将面团用保鲜膜包好，整形成长条，并放入冰箱冷冻1小时左右。冷冻成型后拿出，切成约0.5cm厚的片状。
6
烤盘垫油纸，依次排入切好的饼干片，注意要留有足够的间隙，以免饼干烘烤后膨胀粘连。烤箱170℃预热，放入烤箱上下火烤大约20分钟。
7
待饼干表面金黄后取出晾凉。进行打包装！
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