说到馒头那就离不开发面，离不开揉面，纯手工揉出来的馒头那是嘎嘎香，全家都爱吃，蓬松暄软还有嚼劲，一口下去面香味十足啊

食材

水 100g--105g左右

酵母 3g

中筋面粉 300g

白糖 1勺

猪油 1勺

方法/步骤

1

面粉，白糖，猪油，酵母，一起放在盆里，用温水和面



2

和成软硬适中的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大



3

这是醒发好的面团，里面都是蜂窝状，



4

面团拿出来排气，揉好以后切成等份的小面挤子，继续揉至馒头光滑为止



5

揉好的馒头生胚放在蒸锅里二次醒发二十分钟



6

醒发好的生胚变大了一点，而且手感发轻



7

大火蒸15分钟闷三分钟就可以出锅



8

这样的大馒头你能炫几个

END