今天带来的是鸡蛋汉堡,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

普通面粉 100克

水 200克

鸡蛋 3个

肉馅 100克

酵母粉 1克

方法/步骤

1

100克面粉，1克酵母粉，200克水（可酌情增减），搅成酸奶状。



2

圆盘加热，刷油，打入鸡蛋，底部稍熟的时候，把蛋黄轻微打散。



3

加入提前拌好的肉馅。肉馅三分肥七分瘦，加入白胡椒粉，盐，鸡精，耗油，酱油，少许香油调味。



4

基本定型后翻面，把肉馅面加热，大约2分钟。全程中小火，切忌大火。



5

空盘中刷油，倒入面糊，底部稍定型时，将蛋饼肉馅面朝下放入未全熟的面糊中。



6

空盘刷油，再次倒入面糊，将基本定性的蛋饼，鸡蛋面朝下，放入未全熟的面糊中。



7

每一分钟左右翻一次面，大约3分钟左右，煎至成熟。



8

剩余一点面糊做了两个小薄饼，不要浪费。



9

出锅，可以开动了。

END