碎碎念：香甜的豆沙搭配松软的面包，别出心裁的造型，有撕着吃的乐趣，我这个大朋友都喜欢，就更别提小盆友们啦✌︎

食材

高筋面粉 260克

奶粉 5克

盐 3克

鸡蛋液 25克

糖 17克

鲜酵母 9克

炼乳 12克

水 155克

黄油 15克

其他 10克（个人口味酌情增减）

豆沙 10克（个人口味酌情增减）

蛋液 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

面团除黄油和盐以外的材料混合均匀



2

揉出粗膜，加入黄油和盐



3

揉出薄膜，收圆，放入密封容器中



4

放在温暖的地方发酵至2-2.5倍大



5

发酵好后取出，按压排气，均等分割成8份，滚圆，密封松弛20分钟



6

取一个面团，光滑面朝下，擀成长方形，½位置放豆沙馅（留出一点边边）



7

上半部分折下来，捏紧对折的一圈，竖向切几刀，最上面留一横条大概一指宽的空白部分不切断，切好的长条部分，同一方向拧成螺旋状



8

从上向下卷起来，收口朝下，放在铺了油纸的烤盘上 放入温暖湿润的地方发酵两倍大



9

烤箱200度预热，面包表面刷蛋液



10

放入预热好的烤箱中层180度16-18分钟，颜色满意盖锡纸

END