我们常吃的传统粽子都是用糯米制作而成， 食多不易消化，但为了应景且不辜负这新收的麦子，我们用面粉来做粽子外形的馒头，外形好看，松软可口，浓浓的麦香中带着对未来满满的希冀。

食材

百钻中筋面粉 200g

安琪低糖干酵母 2g

清水 100g

抹茶粉 5g

红曲粉 1g

南瓜粉 1g

紫米馅 200g

方法/步骤

1

酵母倒入清水中化开。



2

加面粉，搅拌成絮状。



3

揉成光滑的面团。



4

将面团分成两个20g的小剂子，分别倒入红曲粉与南瓜粉，揉成红色面团和黄色面团。



5

剩余面团留下20g其余中加入抹茶粉，揉成绿色面团，切成大小均匀的剂子。



6

擀成圆形面片，包入紫米馅。 注：紫米提前浸泡一晚，然后用电饭煲煮熟，趁热加糖拌匀就可以了。



7

分3个方向向内捏成三角形，封口，收口朝下。



8

在光滑的一面用牙签或者干净的梳子印上纹路。



9

取适量原色面团和绿色面团戳成双色绳子。



10

将红色面团和黄色面团分别擀成面片，用模具印出一些小花。



11

用绳子将粽子绑起来，贴上花朵。



12

放入锅中醒发至两倍大，开水上锅蒸15分钟就可以了。

END