今天带来的是双椒鱼片,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鲤鱼鱼片 一条
小米椒 5个
花椒 50粒
大蒜 半头
螺丝椒 一根
香菜 一把
干辣椒 7个
生抽 一勺
料酒 1勺
黑胡椒粉 半勺
淀粉 1勺
姜片 5片
方法/步骤
1
鲤鱼沿鱼骨片鱼肉.鱼肉切成片
2
鱼头鱼骨剁块/泡入冰水中去血水
3
放入姜片，一勺料酒，一勺生抽，半勺黑胡椒，一勺淀粉，抓均腌制30分钟
4
热油放入鱼片炸至金黄
5
炸好的鱼片控干油
6
锅里留底油，放入花椒/蒜末/干辣椒/洋葱/青红辣椒，炒出香味
7
倒入炸好的鱼片，加入一勺生抽，适量盐，一勺糖.放入香菜，翻炒均匀出锅.
8
一盘不够吃.巨好吃
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